Wanneer we denken aan cocktails, zijn onze gedachten vaak bij traditionele ingrediënten zoals rum, gin, en tonic. Maar de wereld van cocktails biedt veel meer mogelijkheden om te experimenteren met smaken en texturen, zeker als je kruiden en specerijen toevoegt aan je drankjes. Lavendel, rozemarijn, basilicum en zelfs chili kunnen een onverwachte twist geven aan klassieke en moderne cocktails. In deze blog gaan we in op enkele verrassende toepassingen van kruiden en specerijen in cocktails, inclusief recepten en tips om zelf aan de slag te gaan.
Rozemarijn Mojito: Een hartige variatie op een klassieker
De Mojito is een klassieke cocktail met munt, maar door munt te vervangen door rozemarijn krijgt deze cocktail een compleet nieuwe dimensie. Rozemarijn heeft een aardse, krachtige smaak die een interessante diepte geeft aan de frisse limoensmaak van de Mojito.
Cocktail: Rozemarijn Mojito
Ingrediënten:
45 ml witte rum
20 ml limoensap
10 ml rozemarijnsiroop
IJsblokjes
Spa rood
Takje rozemarijn en een schijfje limoen voor garnering
Bereidingswijze:
Maak de rozemarijnsiroop door water, suiker en enkele takjes rozemarijn zachtjes te laten koken tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen en verwijder de rozemarijntakjes.
Combineer rum, limoensap en rozemarijnsiroop in een glas en roer.
Vul het glas met ijsblokjes en top af met spa rood voor de bubbels.
Garneer met een takje rozemarijn en een schijfje limoen.
Smaaknotitie: De intense, hartige smaak van rozemarijn balanceert perfect met de frisheid van limoen en de romigheid van rum. Dit drankje is ideaal voor liefhebbers van kruiden en hartige smaken.
2. Spicy Passion: Een pittige kick van Chili
Voor wie durft, is een chili-cocktail een uitstekende keuze. Chili voegt niet alleen hitte toe, maar ook een unieke smaakervaring, vooral in combinatie met fruitige en zoete ingrediënten.
Cocktail: Spicy Passion
Ingrediënten:
50 ml tequila
30 ml passievruchtensap
15 ml honing
1/4 rode chili, fijn gesneden
IJsblokjes
Verse passievrucht en een chilipeper voor garnering
Bereidingswijze:
Voeg de tequila, passievruchtensap, honing en enkele schijfjes chili toe aan een shaker met ijsblokjes. Schud krachtig.
Zeef de cocktail in een glas met ijsblokjes.
Garneer met een halve passievrucht en een chilipeper voor een stijlvolle presentatie.
Smaaknotitie: De combinatie van passievrucht en chili geeft deze cocktail een pittige, zoete en fruitige kick. Ideaal voor wie op zoek is naar een verrassende en spannende smaakervaring.
3. Basil Smash: Een kruidige, groene Cocktail
Basilicum is een krachtig kruid dat we vooral associëren met de keuken, maar het werkt ook prachtig in cocktails, vooral met gin. Deze Basil Smash is een verfrissende optie met een vleugje kruidigheid.
Cocktail: Basil Smash
Ingrediënten:
45 ml gin
20 ml limoensap
15 ml suikerstroop
Een handje verse basilicumblaadjes
IJsblokjes
Bereidingswijze:
Doe de basilicumblaadjes samen met de suikerstroop in een shaker en stamp lichtjes met een muddler om de smaken vrij te laten komen.
Voeg gin, limoensap en ijsblokjes toe en schud goed.
Zeef de cocktail in een glas met ijsblokjes en garneer met een basilicumblaadje.
Smaaknotitie: Basilicum geeft een frisse, kruidige smaak aan de cocktail die verrassend goed samengaat met gin. Een perfect aperitief voor liefhebbers van kruidige smaken.
4. Cinnamon old fashioned: Een winterse twist
Kaneel is niet alleen voor in de herfst en winter, maar voegt ook een warme, zoete smaak toe aan cocktails zoals de Old Fashioned. Het voegt een extra laag complexiteit toe aan deze klassieke whisky-cocktail.
Cocktail: Cinnamon Old Fashioned
Ingrediënten:
60 ml bourbon whisky
1 kaneelstokje
2 suikerklontjes
Enkele druppels Angostura bitters
Sinaasappelschil voor garnering
Bereidingswijze:
Voeg het kaneelstokje en de suikerklontjes toe aan een glas. Giet enkele druppels bitters over de suikerklontjes en stamp deze lichtjes samen met het kaneelstokje.
Voeg de whisky en ijsblokjes toe en roer zachtjes.
Garneer met een stukje sinaasappelschil voor extra aroma.
Smaaknotitie: De kaneel voegt een warme, winterse twist toe aan de Old Fashioned, waardoor deze cocktail een perfect drankje is voor koude avonden.
5. Lavender chocolate: Een luxe lavendelcocktail met chocoladetwist
Lavendel en chocolade zijn een onverwachte, maar heerlijke combinatie die deze cocktail een rijk, luxe karakter geeft. De bloemige tonen van lavendel passen verrassend goed bij de diepe smaken van chocolade, wat resulteert in een cocktail die zowel zoet als aromatisch is. Dit is een perfecte keuze voor een speciale avond of als decadent dessertdrankje.
Cocktail: Lavender chocolate Delight
Ingrediënten:
45 ml vodka of gin
20 ml lavendelsiroop (zelfgemaakt of gekocht)
20 ml chocoladelikeur (bijvoorbeeld crème de cacao)
15 ml volle melk of room
IJsblokjes
Chocoladeschaafsel en een takje lavendel voor garnering
Bereidingswijze:
Voeg de vodka (of gin), lavendelsiroop, chocoladelikeur en melk/room toe aan een shaker met ijsblokjes en schud goed.
Zeef de cocktail in een martini-glas of ander elegant glas.
Garneer met wat chocoladeschaafsel en een takje lavendel voor een mooie, luxe uitstraling.
Smaaknotitie: De Lavender Chocolate Delight combineert de zachte, bloemige smaak van lavendel met de rijke en romige tonen van chocolade. Deze decadente cocktail is perfect als afsluiting van een diner of als verfijnde traktatie.
Tips voor het gebruik van kruiden en specerijen in cocktails
Gebruik verse kruiden voor de beste smaak: Verse kruiden geven een levendigere smaak dan gedroogde varianten, vooral als je de smaken wilt laten doordringen.
Experimenteer met siroop: Maak siropen met kruiden zoals rozemarijn of lavendel om een subtiele smaaktoevoeging te geven zonder dat de kruiden de overhand krijgen.
Pas de hoeveelheid aan: Vooral bij specerijen zoals chili of kaneel moet je voorzichtig zijn; een klein beetje kan al veel smaak toevoegen.
Comments